Komoditas Tanaman Umbi-Umbian : Potensi Pangan Alternatif di Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.55314/tjp.v5i1.813Abstract
Penulis
Dr. Elia Azizah, SP., MP
ISBN
xxxxxxxxxxxxxx
Editor
Diana Michel
Penata Letak
Iman Amanda Permatasari
Layout dan Desain Cover
Wendi Firnanda
Penerbit
The Journal Publishing
Anggota IKAPI
viii+96 Hlm; 14,8 cm x 21 cm
Cetakan I, Agustus 2024
Deskripsi :
Buku dengan judul "Komoditas Tanaman Umbi-Umbian: Potensi Pangan Alternatif di Indonesia". Buku ini hadir sebagai upaya untuk menggali dan memperkenalkan lebih dalam tentang potensi umbi-umbian sebagai sumber pangan alternatif di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman hayati.
References
Amandasari, Melisa. Nurmalina, Rita. 2014. Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Tumpangsari dengan Jagung Manis di Desa Gunung Malang, Kabupaten Bogor. PANGAN. Vol. 23 (1). Hal 65-82
Ashari, S. 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. Universitas Indonesia. Jakarta.
Caniago Murtiana, Roslim Indriyani, dan Herman. 2014. Deskripsi Karakter Morfologi Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Juray dari Kabupaten Rokan Hulu. Jurnal FMIPA, 1(2), 613-619
Fitriania, Sugiyono, Purnomo Eko. 2013. Pengembangan Produk Makaroni dari Campuran Jewawut (Setaria italica L.), Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) dan Terigu (Triticum aestivum L.). PANGAN. Vol. 22 (4). Hal. 349-364
Widowati, sri. 2010. Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Ubi Jalar. PANGAN. Vol. 20 (1). Hal. 49-61
https://dkp3.tasikmalayakota.go.id/tips-budidaya-ubi-jalar-agar-hasil-memuaskan/ (Diakses pada, 18-12-2021)
Amir, Nur Indah Sari, (2018) Tepung Talas Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Candida albicans dan Aspergillus sp. (Skripsi Sarjana, Universitas Muhammadiyah Semarang) tersedia pada http://repository.unimus.ac.id/3138/ [Diakses pada 15 Desember 2021].
Habibah, Nur. Dan I Wayan Astika. 2020. Analisis Sistem Budi Daya Tanaman Talas (Colocasia esculenta L.) di Kelurahan Bubulak, Bogor Barat, Jawa Barat. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat Vol. 2 (5): 771-781
Kurniawan, Fredi. 2020. Klasifikasi dan Morfologi Tanaman Talas. [Internet]. [Diakses pada 16 Desember 2021]. https://fredikurniawan.com/klasifikasi-dan-morfologi-tanaman-talas/
Pertanian.http://balitkabi.litbang.pertanian.go.id/publikasi/petunjukteknis/booklet/2217-tanamanporang.html
Sari, R., & Suhartati, S. (2015). Tumbuhan Porang: Prospek Budidaya Sebagai Salah Satu Sistem Agroforestry. Buletin Eboni, 12(2), 97-110.
Saleh, N., Rahayuningsih, S. A., Radjit, B. S., Ginting, E., Harnowo, D., & Mejaya, I.
M. J. (2015). Tanaman Porang. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanamaan Pangan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan Badan Penelitian dan Pengembangan
Wijayanto, N., & Pratiwi, E. (2011). Pengaruh Naungan dari Tegakan Sengon (Paraserianthes falcataria (L.) Nielsen) terhadap Pertumbuhan Tanaman Porang (Amorphophallus onchophyllus). Jurnal Silvikultur Tropika, 2(1), 46–51.
Wiyono, K. (2009). Tanaman Porang (Amorphophallus muelleri Blume) Dan Beberapa Manfaatnya. Jurnal Ilmu Dan Budaya, 29(16), 19–25.
Mutaqin Zainal Asep, Denny Kurniadie, Johan Iskandar, Mohamad Nurzaman, Ruhyat Partasasmita. 2020. Ethnobotany of suweg, Amorphophallus paeoniifolius: Utilization and cultivation in West Java, Indonesia. Biodiversitas. 21,1635-1644.
Lativah, Evy, P. E. R. Prahardini. 2020. Identifikasi dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian Pengganti karbohidrat di Kabupaten Trenggalek. Jurnal Penelitian Agronomi. 22(2):94-104.
Mahendra Aditya Virgiawan. 2014. Produksi Etanol Dari Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus BI) Sebagai Sumber Energi Alternatif. Sarjana Sains. Universitas Negeri Semarang.
Dawam. 2010. Kandungan Pati Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) Pada Berbagai Kondisi Tanah di Daerah Kalioso, Mateshi, dan Baturetno. Magister Sains. Universitas Sebelas Maret.
Apriyani, N., Nopa, N., & Ivoni, S. (2017). Pengaruh Insektisida Alami Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennts.) terhadap Mortalitas Kecoa. Program Studi Pendidikan Biologi Jurusan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam SKIP PGRI Lubuk Linggau, Sumatera Selatan.
Boesri, H., & Priyanto, H. (2017). Potensi Umbi Gadung (Dioscorea hispida) dan Daun Zodia (Euodia suaveolens) sebagai Insektisida Nabati. Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 27(1), 49-56.
Kementerian Pertanian. 2019. Budidaya Gadung. [Online]. Tersedia: http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/77650/BUDIDAYA-GADUNG/ (2021, Desember 10).
Latifah, E., Prahardini, P.E.R. (2020). Identifikasi dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian Pengganti Karbohidrat di Kabupaten Trenggalek. Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104
Nafilawati, Waode, dkk. 2016. Analisis Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Tepung Gadung (Dioscoreahispida Dennst.) Termodifikasi olehBakteri Asam Laktat (BAL) Asal Isolat Wikau Maombo. Sains dan Teknologi Pangan. 1 (3):215-221.
Novalinda, D., Yanti, L., & Edi, S. (2008). Pemanfaatan Gadung Sebagai Sumber Pangan Lokal dalam Rangka Mendukung Diversifikasi Pangan di Lahan Kering ProvinsiJambi.
Periawan, Putu Adi, dkk. 2019. Pemanfaatan Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Menjadi Kue Kering Kaastengels. Jurnal Bosaparis. 10(2):84-94.
Pramitha, A. R., & Wulan, S. N. (2017). Detoksifikasi sianida umbi gadung (Dioscorea hispida Dennst.) dengan kombinasi perendaman dalam abu sekam dan perebusan. Jurnal Pangan dan Agroindustri,5(2).
Sumunar, S. R., & Estiasih, T. (2014). Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Sebagai Bahan Pangan Mengandung Senyawa Bioaktif: Kajian Pusataka[IN PRESSJANUARI 2015]. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(1),108-112.
Susanti, S. (2020). pengaruh lama ekstraksi terhadap kadar fenol total ekstrak metanol daging umbi gadung (Dioscorea hispida Dennst.). Journal of Pharmacopolium,2(3).
Wati, Y. A., Soedijo, S., & Pramudi, M. I.(2020). Potensi Ekstrak Umbi Gadung (Discorea hispida Dennst) Sebagai Pestisida Nabati Terhadap Mortalitas Wereng Batang Coklat (Nilavarpata lugens Stal). JURNAL PROTEKSI TANAMAN TROPIKA, 3(3), 230-237.
